企业信息
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企业级别：普通会员第9年
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所在地：河南省 安阳市
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浏览量：395次
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公司黄页：
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联系人：齐君峰
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手机：13937223398
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供应信息
烧鸡加盟店,烧鸡加盟,齐君峰烧鸡(多图)
信息类别：
休闲食品
价格： 99999 元/件
信息标签：
烧鸡加盟店,烧鸡加盟代理,烧鸡加盟连锁店
点击量： 4 次
物流：河南省 安阳市
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配送支持： 48小时内发货 （货到付款）
联系人： 齐君峰
信息编号：
107239438
最近更新： 2016-12-13
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我国历来有养鸡、吃鸡的传统。流传下来的有关鸡的做法也很多,烧鸡,算是其中比较有特色的一种,提起烧鸡便不得不说道口烧鸡,道口烧鸡是指出产于河南省滑县道口镇的烧鸡产品,它以优质、健康的活鸡作为主料,以二十多味名贵药料做成料包,辅之以循环使用的陈年老汤,经宰杀、清洗、整形、油炸等工序,精心卤制而成。 道口烧鸡操作要点:配料煮制。香辛料须用纱布包好入在锅下面。把油炸后的鸡逐层排放入锅内,大鸡和老鸡放在锅下层,小鸡和幼龄鸡放在上层。上面用竹箅压住,再把食盐、糖、酱油加入锅中。然后加老汤使鸡淹没入液面之下,先用旺火烧开,少量汤液溶解后洒入锅中。 道口烧鸡操作要点:屠宰加工。开膛取内脏:左手稳住鸡体,右手食指和中指伸入腹腔,缓缓地拉出肝脏、肠、鸡肫、腺胃、母鸡的卵巢与输卵管等内脏器官。清水冲洗干净,再放入清水中浸泡1h左右,取出沥干水分。
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